Свекла является одним из основных ингредиентов в различных блюдах, её используют в салатах, борщах, супах, заправках и соусах. Этот овощ можно вырастить самостоятельно.
Свекла не привередливая к почве и удобрениям, но желательно, чтобы земля не была кислой, для этого нужно добавлять золу. Место должно хорошо освещаться солнцем, оно дает клубням цвет.
Весной в почву необходимо положить компост, если свекла садится на зиму, то землю перекапывают и кладут перегной с суперфосфатом.
Весной на 24 часа замочить семена в воде, дать немного подсохнуть, сделать бороздки и помещать в разрыхленную почву, затем закрыть землей. Нужно не забывать о расстоянии, оно должно быть до 10 сантиметров, если будет меньше, то клубни вырастут мелкими. Затем необходимо положить мульчу, чтобы ограничиться минимальным количеством поливов.
После появления ростков, свеклу прореживают, когда вырастут пять листьев, этот процесс проводят повторно, тогда вырванные клубни уже можно использовать для приготовления.
Также нужно не забывать о поливах, на квадратный метр уходит до 20 литров отстоянной воды, за весь период делать это нужно два раза, в остальное время ограничиться маленькими порциями воды. За 30 дней до сбора ограничить растение в поливе.
Удобрение сделать из золы и перегноя, а также 2 раза применить минеральные подкормки: после первого прореживания и во время смыкания ботвы. Если мульча не была положена, то необходимо разрыхлять почву и удалять сорную траву.
Когда листья становятся желтыми, это значит, что свекле не хватает калия, в этом случае нужно полить растение молоком из извести, сделать это повторно через две недели. Если ботва краснеет, то существует недостаток натрия, тогда необходимо сделать полив соленой водой, а почву присыпать золой. При осветлении листьев используют подкормку из коровяка.
Рядом со свеклой хорошо посадить лук, он отпугивает вредителей, то есть мух и муравьев, желательно выбрать место, где раньше располагались помидоры или огурцы. Рассада обычно плохо принимается и гибнет, поэтому лучше сразу использовать семена. Для того, чтобы быстрее появились ростки, сверху на землю нужно положить торф, при этом не нужно будет делать разрыхление.
Собирают клубни вначале осени, при срезании листьев, немного отступают от корня, тогда свекла хорошо хранится, затем помещают плоды в ящики из дерева и в подвал или погреб.
